Y en el Instituto Europeo del Pan, IEPAN, no han parado de hornear, y comenzaron “con el horno al máximo”. Como ya es una tradición que siempre recomendamos por aquí, del 2 al 8 de enero tendrán un menú especial para el día de Reyes con 10 tipos de roscas, todas deliciosas:
1. ROSCÓN DE REYES: la rosca de origen español, de masa esponjosa y dulce, rellena con frutillas importadas y espolvoreada con azúcar glasé. Bolívares. 265,00
2. ROSCA CRIOLLA: de jojoto fresco, rellena con queso blanco criollo, tocineta ahumada tostada, mojito de cilantro y ají dulce. Bolívares. 270,00
3. ROSCA DEL MERCADO POPULAR DE PARÍS: la reina de las masas francesas aromatizada con tomillo fresco y relleno de queso Emmental y cebollas caramelizadas en mantequilla. Bolívares. 320,00
4. ROSCA NEGRA: brioche de cacao y papelón con toping de azúcar glasé y relleno de apricot, ciruelas, manzanas, naranja y cidra maceradas en ron y miel. Bolívares 290,00
5. ROSCA DORADA: brioche clásica con toping de almendras fileteadas y relleno de chocolate, avellanas tostadas y uvas pasas doradas. Bolívares. 310,00
6.ROSCA ITALIANA: suave y esponjosa con aroma a orégano y relleno de pesto de tomates secos, queso de cabra de Queso Las Cumbres, berenjenas asadas y alcaparritas bebé. Bolívares. 285,00
7.ROSCA DE PONCHE CREMA Y PASAS DORADAS: rosca trenzada, suave y esponjosa, elaborada a base de nuestro licor tradicional de navidad y pasitas rubias, con glaseado de ron venezolano. Bolívares 270,00
8.ROSCA DE NUTELLA: brioche de nutella, rellena de cambures caramelizados con un toque de canela, avellanas tostadas, chocolate dark y más nutella. Bolívares. 350,00
9.ROSCA AZUL: brioche tradicional rellena con trozos de queso azul y dados de tocineta salteada con ajo porro, pimienta cracker y sal gruesa. Bolívares. 280,00
10.ROSCA ESPAÑOLA: de ajo asado rellena con chorizo frito, queso manchego y pimientos asados. Bolívares. 290,00
Si les provocó alguna (nosotros no podemos dejar pasar la de Ponche Crema, y este año vamos a probar la Española), ya las pueden ir a buscar en la sede del Instituto Europeo del Pan, en Chacao.
Dirección: Calle Guaicaipuro, Centro Comercial Metropolitano, local 42, Chacao.
Contacto: teléfonos (0212) 4155333 y 2659306
Correo: infoiepan@gmail.com
Twitter del IEPAN: @IEPANvenezuela
Twitter del PANA_dero: @PANA_dero
